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產(chǎn)地:河南省

規(guī)格:001

公司所在地:河南鄭州

電話:0371-86111706

2032336026  
詳細信息

中央廚房設備工程的簡單介紹

做中央廚房系統(tǒng)的目的是有效保障廚房中的食物衛(wèi)生安全,為餐飲行業(yè)提供一個有效的就餐環(huán)境。

中央廚房設備工程的詳細信息

餐飲后廚做飯,會產(chǎn)生大量的油煙,油霧會附著在廚房的各個地方,造成設備及墻面的污染。油污長期積累,會產(chǎn)生氧化形成酸性物質(zhì),腐蝕吸油煙機,造成機器的損害,增大電機的損耗負荷。油煙機內(nèi)的油漬容易引來飛蟲侵襲,誘發(fā)食品安全問題,長期積累在油煙機內(nèi),黏住電機轉(zhuǎn)軸,可以加大摩擦力,使電機負荷加大,還容易形成火災隱患。

中央廚房的凈化方法:01.空氣凈化系統(tǒng):可以配備專業(yè)的空氣凈化設備,可以對空氣中的污染物進行有效的凈化。 02.排煙通風系統(tǒng):系統(tǒng)配備排煙通風設備,可以將油煙、油霧、粉塵等物質(zhì)進行有效的排除。 03.中央新風系統(tǒng):送風設備應配備高效過濾裝置,系統(tǒng)有效去除PM2.5顆粒物和其他污染物。04.設備維護清洗:使用有效清洗劑對設備進行保養(yǎng)和維護。

我們在設計時要考慮的要點:01.在確保設計合理,有效時,需要考慮廚房的章程;02.在確保廚房設備的安裝和使用,需要考慮廚房的空間大小;03.在確保中央廚房的運轉(zhuǎn)順暢,需要考慮到廚房工作人員的數(shù)量和位置;04.確保廚房的正常運轉(zhuǎn),需要考慮廚房所需要的設備。

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