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鮮味
基于化學(xué)分析與電子舌研究干燥方式對點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌鮮味的影響(2019-11-21)
樣品：新鮮點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌：于2016年9月采自遼寧省凌源地區(qū)儀器：日本INSENTSA402B電子舌檢測指標(biāo)：牛肝菌鮮味檢測過程：實(shí)驗(yàn)選取菌蓋直徑為4～8cm大小均勻且無損傷的新鮮點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌，將其菌管、菌…[詳情]
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