一、蝦皮概述：
　　蝦皮是海產小毛蝦經過煮熟、蝦皮專用帶式干燥機烘干等工序加工而成的一種食品。蝦皮便宜、實惠、味道美，含有豐富的碘等營養物質，是含鈣量最高的食品之一。蝦皮歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品，可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品。
　蝦皮 - 制作過程
　　1.原料處理--2.煮蝦--3.烘干--4.包裝與貯藏。

二、蝦皮干燥的原理：

　蝦皮烘干-多層帶式干燥機生產線為封閉型（對物料而言），由擺動布料段、干燥段、出料段三部分組成。擺動布料段作用使蝦皮均勻分散在網板上，并且勻速輸送到干燥段，蝦皮經過80℃熱風（熱風溫度可調）干燥段，90℃熱風干燥段和120℃熱風干燥段后，再經過出料段排料。循環風向及各單元內風的循環為向下式，即加熱后的空氣由引風機吸入，在風機出風口先預分布再經過孔板，熱風從物料的下面向上（或從物料的上面向下）穿透物料層

三、蝦皮帶式烘干機特點：

1、可以調節空氣量、加熱溫度、物料停留時間及加料速度以取得最佳干燥效果。
2、設備配置靈活，可使用網帶沖洗系統及物料冷卻系統。
3、大部分空氣循環利用，高度節省能源。
4、獨特的分風裝置，使熱風分布更加均勻，確保產品品質的一致性。
5、熱源可采用蒸氣、導熱油、電或燃煤(油)熱風爐配套。

6、在整個干燥過程中可避免污染，節省人力。