近年來，雖然我國食品干燥設備行業已經取得了一定的發展成果，但存在的問題依然很多。比如如企業不大、不強、不專、不精，缺乏技術創新意識和能力，導致近兩年來干燥設備行業整體增長速度放緩，沒有形成一定的規模經濟。
　　
　　在創新顯得日益重要的今天，以往靠價格去爭奪客戶的方法已經不再奏效，隨著干燥設備行業的成長和積淀，以及市場的不斷成熟，企業間的競爭也更加激烈，食品干燥設備的科技技術含量在競爭中占據主導地位。
　　
　　中國食品機械設備網特邀專家認為，食品領域對干燥設備的要求相對較高，對所用干燥設備的材質、結構及加工質量都有具體要求，對干燥設備及干燥系統也有嚴格的衛生指標要求，因此，需要不斷通過技術革新，滿足應用領域不斷提升的需求，這也是我國食品干燥設備行業突破發展必須走的道路。
　　
　　但是現階段，我國食品干燥設備生產企業的創新能力普遍較低，能夠推出自主知識產權的新技術、新產品的企業少的可憐，導致干燥技術發展緩慢。原因之一是知識成果沒有有效地轉化為現實生產力，目前干燥設備領域技術的研發和革新主要依靠高校和科研院所，由于與企業的脫節，知識成果很難有效的化為企業的生產力。
　　
　　食品領域給干燥設備提供了很大的市場空間，但目前我國的干燥設備領域發展較為緩慢，根本原因是技術創新水平不夠。企業技術創新是結構調整的根本動力。沒有企業的技術創新，沒有企業的產品創新，就沒有產品結構的調整，也就沒有中觀和宏觀層面經濟結構的調整，如果我們真想推動經濟結構的調整，就要下大力氣，進一步推動企業的技術創新，為企業更好地從事技術創新提供好良好保障。 

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