為切實加強食品安全風險隱患防控工作管理，做到風險隱患早發現、早控制、早化解，防止區域性、系統性、群體性食品安全事故（件）發生，日前，杭州市局制訂出臺了 《食品安全風險隱患防控管理暫行辦法》。該《辦法》在明確了組織管理、職責分工和考評機制等內容的同時，還重點對以下工作提出了具體規定。

　　建立食品安全風險隱患會商制度。《辦法》明確了食品安全風險隱患信息來源，并建立食品安全風險隱患會商制度。會商采取定期召開和緊急召開兩種形式，定期會商一般半年召開一次，緊急情況可隨時召開專題會商。《辦法》還對會商的主要內容、主要程序、保密及檔案保存制度等都作了規定。

　　劃分食品安全風險隱患級別。《辦法》根據食品安全風險隱患敏感程度、嚴重程度、緊急程度、影響范圍等因素，從輿情監測、突發事件、監督檢驗等方面將風險隱患劃分為重大風險、較大風險、一般風險三個級別。

　　突出發揮專家關鍵咨詢作用。建立食品風險隱患管理專家庫，要求在研判食品安全風險隱患信息、制定防控措施、發布及消除警示信息時，充分征求專家學者意見，確保風險隱患防控工作的科學性與權威性。

　　規范食品安全風險隱患化解舉措。《辦法》要求，要采取嚴格的、科學的、有針對性的風險隱患防控措施，實行分工負責原則，對會商確定的可能發生食品風險隱患的領域、問題品種加以防范和化解，保證會商形成的防控措施落實到位。對重大食品安全風險隱患，在報告市政府和上級報告時，據權限視情啟動應急預案。