黑木耳又名黑菜、桑耳，樹雞等，是一種營養豐富的食用菌，也是我國傳統的保健食品和出口商品。黑木耳有降血糖、降血脂的作用，還能提高人體免疫力，對組織損傷有保護作用，還能可有效改善心肌血氧。黑木耳因為營養豐富、味道鮮美是市場需求極大的一種食用菌。

　　現在已經3月中旬了，在黑龍江牡丹江地區已經開始開始育耳了。專業從事食用菌消毒技術研發和設備制造的上?？稻孟炯夹g有限公司消毒專家Miss·周認為，采用先進的NICOLER動態消毒技術，可預防接種環節遭受雜菌的污染，能有效提高黑木耳等食用菌的接種率、促進食用菌產業穩步發展。

　　Miss·周認為，在接種環節，污染黑木耳菌種的雜菌很多，包括細菌、霉菌、酵母菌、放線菌等。黑木耳菌種遭受雜菌污染的原因主要包括：1.菌種培養室的衛生環境差，空氣中含有很多微生物，污染了黑木耳菌種。2.培養基滅菌不徹底。3.接種室消毒不嚴，接種室內的雜菌數量較多。4.黑木耳菌種中含有雜菌。5.接種人員操作不當。

　　為提高黑木耳等食用菌生產過程中的接種率、推動食用菌產業順利發展，必須消除接種環節的雜菌污染。要達此目標，食用菌設施化栽培企業應從多方面采取有效措施。

一要凈化接種室的環境，消除雜菌的污染。接種室應遠離污染源，使用前應嚴格做好環境消毒工作，對接種室的空氣、屋頂、墻面、地面等部位都應進行嚴格的殺菌消毒。

二要選用無污染、菌絲長勢強、菌齡適宜的優良菌種。

三要對培養基徹底滅菌，確定合適的滅菌壓力和滅菌時間。

四要對接種過程中所使用的容器、工具、儀器等進行殺菌消毒。

五要規范操作，在黑木耳菌種制作的全過程中，都應嚴格遵守無菌操作規程。

    在接種過程中，雜菌會與黑木耳菌種形成競爭關系，將抑制黑木耳菌種的生長繁殖，從而降低黑木耳的質量和產量。

為提高接種的成功率，黑木耳的接種操作需要衛生潔凈的環境，必須對接種室的空氣進行殺菌消毒，使之達到適宜接種的衛生程度。上?？稻孟炯夹g中心開發的“AORODO臭氧消毒技術”和“NICOLER動態消毒技術”，在改善空氣衛生質量、提高黑木耳等食用菌接種率方面，具有十分重要的作用。

　　臭氧是一種高效殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，環保安全。但高濃度的臭氧對人體健康有害，所以，在有人工作的情況下，不可使用臭氧殺菌，以免危害人體健康。在下班后或中午休息時間，在無人的時候，可使用AORODO臭氧殺菌機，對黑木耳菌種接種室殺菌消毒。

　　在上班時間，在有人工作的情況下，則可使用動態消毒機，對黑木耳等食用菌接種室殺菌消毒。NICOLER消毒技術是指人機可同場同步作業的一種消毒方式，在對室內空氣殺菌消毒時，工作人員無需離開殺菌場所。該技術在對空氣殺菌消毒的同時，對人體沒有危害，此種消毒方式被稱為動態消毒。

　　上海康久消毒技術中心采用NICOLER動態消毒技術，成功開發了“動態消毒機”，該消毒設備采用最新的三級雙向等離子體靜電場工作原理，殺菌消毒過程為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，空氣中被微生物污染的空氣被抽進消毒機內，通過等離子靜電場時，帶負電的細菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次消毒過濾。經過處理的潔凈空氣大量快速循環流動，使食用菌、食品車間等受控環境保持在衛生潔凈的狀態。由于在對食用菌車間、食品車間殺菌消毒時，人可同時在車間內工作，所以，該種消毒設備被稱作動態消毒設備。

NICOLER動態消毒機不僅殺菌消毒效果良好，且使用方法也很簡便，在工人上班時開機，在食用菌接種和食品生產過程中，不用關機，可持續不間斷殺菌；在工人下班后，可同步關機。

　　據了解，應用動態消毒技術，對食用菌接種室進行空氣消毒，在非潔凈空間內，很容易達到30萬級以下的空間潔凈等級，能避免黑木耳等食用菌的菌種遭受不干凈的空氣的污染，可以提高接種成功率、促進黑木耳生產、推動食用菌產業健康發展。