蜂蜜中 5- 羥甲基糠醛的液相色譜分析

作者： 2018年08月22日來源：全球化工設備網瀏覽量：

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蜂蜜中5-羥甲基糠醛的檢測蜂蜜是一種食用的天然保健佳品，同時又是一種重要的中藥炮制輔料。中藥蜂蜜為蜜蜂科昆蟲所釀的蜜。5-羥甲基糠醛是蜂蜜長期存放或加工過程中產生的一種物質，是葡萄糖等單糖的降解產物。有文

蜂蜜中 5- 羥甲基糠醛的檢測

蜂蜜是一種食用的天然保健佳品，同時又是一種重要的中藥炮制輔料。中藥蜂蜜為蜜蜂科昆蟲所釀的蜜。5- 羥甲基糠醛是蜂蜜長期存放或加工過程中產生的一種物質，是葡萄糖等單糖的降解產物。有文獻報道 5- 羥甲基糠醛對人體有一定毒害，可引起動物橫紋肌麻痹及內臟損害。因此國家食品衛生標準和《中國藥典》對蜂蜜中 5- 羥甲基糠醛均有限量規定。本文基于《中國藥典》的規定建立了蜂蜜中 5- 羥甲基糠醛的 HPLC 分析方法，可為為中藥炮制輔料或者煉蜜的工藝篩選及質量控制提供依據。

1、分析條件色譜柱: InertSustain AQ-C18 (4.6×250mm，5μm )

流動相: 乙腈 - 0.1% 甲酸 (5:95)

柱溫: 35℃

檢測波長: 284 nm；254nm

流速: 1.0 mL/min

進樣量: 10μL

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