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為什么蔬菜干制品會返潮?

作者: 2018年10月29日 來源:全球化工設備網 瀏覽量:
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質量問題:為什么蔬菜干制品會返潮?原因分析:(1)包裝材料阻隔性差——包裝外部的水蒸氣滲入內部的透過量較高,特別是在高溫高濕環境下包材的氣體透過量會更高。耐揉搓性差——對于含鋁(鋁箔

質量問題:

為什么蔬菜干制品會返潮?

原因分析:

(1) 包裝材料

  • 阻隔性差——包裝外部的水蒸氣滲入內部的透過量較高,特別是在高溫高濕環境下包材的氣體透過量會更高。
  • 耐揉搓性差——對于含鋁(鋁箔或鍍鋁膜)材質的復合膜而言,若耐揉搓性較差,包裝蔬菜后,在成品包裝的運輸及銷售過程中,易出現折痕、針孔等問題,引起包裝的阻隔性降低,即水蒸氣透過量增大。

(2) 成品包裝加工過程

  • 密封性差——包裝袋體或熱封口處易在一定的壓力或長時間的存儲中發生漏氣,特別是熱封部位的密封質量較差,如熱封強度過低或過高、熱封強度不均勻,則更易出現漏氣現象。

專家建議:

——關注包裝的熱封強度、水蒸氣透過量、揉搓后水蒸氣透過量、密封性能(負壓法)等主要性能的監測。
——調整熱封機參數,改善熱封口質量;選擇添加高阻隔、耐揉搓性的包裝材料或改善現有包材的質量。

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