近來(lái)，筆者聽(tīng)聞惠州一飲品公司發(fā)布停產(chǎn)通告，表明自發(fā)布起，旗下某工廠將正式停產(chǎn)。此次停產(chǎn)砍掉的是定位為普通純凈水的一款產(chǎn)品，同時(shí)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該企業(yè)今后的市場(chǎng)戰(zhàn)略將有所調(diào)整。從該企業(yè)保留的高端水項(xiàng)目來(lái)看，日后或許會(huì)將更多精力放在高端水生產(chǎn)上。

　　做出這樣的選擇實(shí)際上是大勢(shì)所趨，2018年《水品類(lèi)消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》中就指出，國(guó)內(nèi)高端水線上銷(xiāo)售增長(zhǎng)27%，遠(yuǎn)高于中低端水的5%。而從總體來(lái)看，我國(guó)飲用水人均消費(fèi)量至少還有3倍的增長(zhǎng)空間。高端水的發(fā)展前景廣闊。與普通礦泉水相比，高端水意味著價(jià)格定位高，也意味著更安全、更優(yōu)質(zhì)的水源地、企業(yè)良好的品牌形象等。在生產(chǎn)時(shí)候需要有更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，多種設(shè)備進(jìn)行保障。

　　水凈化設(shè)備

　　從各大企業(yè)的宣傳來(lái)看，高端水的水源地基本都在地廣人稀的地方，受到人類(lèi)活動(dòng)影響較少。但水循環(huán)是一個(gè)大范圍遷徙的過(guò)程，有可能從別處攜帶污染物，因而不能因?yàn)橹苓吷偃藷熅头潘蓪?duì)水資源的處理。

　　要對(duì)水資源進(jìn)行處理，首先需要對(duì)水樣進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，根據(jù)檢驗(yàn)部門(mén)所出示的水質(zhì)報(bào)告，選配相應(yīng)的水處理設(shè)備。通常來(lái)說(shuō)對(duì)水進(jìn)行凈化可以用活性炭過(guò)濾器、離子交換器、膜過(guò)濾設(shè)備、臭氧發(fā)生器等。其中活性炭過(guò)濾器能夠吸附水體中異味、有機(jī)物、膠體、鐵及余氯等物質(zhì)；離子交換器則可以將硬水軟化；臭氧發(fā)生器則可以殺菌、消毒、去味、去除重金屬和余氯……

　　容器處理設(shè)備

　　在得到水后，還需要對(duì)灌裝的容器設(shè)備做一定的處理。從當(dāng)前高端水市場(chǎng)來(lái)看，水的包裝不在局限于塑料制品，更多使用玻璃瓶等材料進(jìn)行包裝提升高級(jí)感。除此之外，在外包裝的設(shè)計(jì)上也花足了心思，國(guó)內(nèi)某知名水企業(yè)推出的高端水就采用玻璃瓶進(jìn)行包裝，且外包裝斬獲多項(xiàng)大獎(jiǎng)。

　　如果采用塑料瓶作為外包裝需要用到吹瓶機(jī)、理瓶機(jī)等設(shè)備與灌裝機(jī)接軌。當(dāng)前，我國(guó)吹瓶機(jī)的產(chǎn)能已與國(guó)外知名企業(yè)研發(fā)的設(shè)備相差無(wú)幾。在這一基礎(chǔ)上，企業(yè)嘗試對(duì)零部件進(jìn)行改進(jìn)，如將氣動(dòng)拉伸改用伺服拉伸，氣動(dòng)封口改為機(jī)械封口，進(jìn)一步節(jié)約能源。玻璃瓶做外包裝需要用到洗瓶機(jī)，這類(lèi)設(shè)備通常由不銹鋼水泵、高壓噴頭、電器箱等構(gòu)成，可以利用高壓進(jìn)行反沖噴洗。

　　高端水的灌裝需要用到灌裝設(shè)備。我們知道，低溫狀態(tài)下不容易破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且細(xì)菌不容易生成。無(wú)菌冷灌裝備就能實(shí)現(xiàn)這兩個(gè)要求。針對(duì)部分地區(qū)電力系統(tǒng)不夠穩(wěn)定的現(xiàn)象，還有企業(yè)嘗試在無(wú)菌冷灌裝備中搭載伺服驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)，能夠在電量不穩(wěn)定的情況下實(shí)現(xiàn)同步停車(chē)、自動(dòng)回歸同步等，即便停電后重新生產(chǎn)也無(wú)需調(diào)試。

　　當(dāng)然尋找水源地的意義并不僅僅在于尋找污染較少的水源，受到地質(zhì)不同的影響，部分地區(qū)產(chǎn)出的水中含有對(duì)人體有益的礦物資源等。隨著人們對(duì)生活品質(zhì)要求的提升，將會(huì)有更多人愿意選購(gòu)高端水。相關(guān)水資源處理設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)、包裝設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)都應(yīng)看到這一趨勢(shì)，推動(dòng)高端水市場(chǎng)加速發(fā)展。