亚洲二区在线_中文字幕专区_91在线免费视频_二区免费视频_91av入口_日本激情视频

當前位置:全球化工設備網 > 資訊 > 市場評述 > 正文

烤餅爐、鹵煮鍋讓美食愛好者吃上地道的特色肉夾饃

作者: 2019年05月16日 來源:全球化工設備網 瀏覽量:
字號:T | T
眾所周知,肉夾饃是陜西傳統特色小吃,其意為“肉夾于饃中”。據了解,肉夾饃的外層饃常常用白吉饃,其外觀焦黃,內部呈層狀,皮酥里嫩。而饃里的肉粒飽滿,肉香爽口而不膩,令人回味無窮。當然,肉夾饃好吃,但是并
眾所周知,肉夾饃是陜西傳統特色小吃,其意為“肉夾于饃中”。據了解,肉夾饃的外層饃常常用白吉饃,其外觀焦黃,內部呈層狀,皮酥里嫩。而饃里的肉粒飽滿,肉香爽口而不膩,令人回味無窮。當然,肉夾饃好吃,但是并非所有的都是如此,其制作工藝*講究。尤其是外層饃的烤制,以及饃里肉汁的配制、鹵制。

  據一位經驗豐富的師傅介紹,肉夾饃是白吉饃與肉汁的結合,互為烘托,饃香肉酥,才能更好地將各自風味口感發揮到*。白吉饃需要使用好的面粉經過和面、揉制、成型等工序而成,之后再將成型的白吉饃放在烤爐上進行烤制,直至雙面香酥微黃即可。但是,注意的是白吉饃對烤制的火候要求很高,火候把控不準很容易出現焦黃不均勻。

  不過,隨著烤餅爐的出現,由于設有獨立溫控系統,能夠準確地把控烤制火候和時間,避免溫度過高或者過低,無法達到外觀焦黃、均勻的效果。與此同時,烤餅爐帶有先進的發熱盤,能夠一次壓鑄成型,并使白吉饃不變型,受熱均勻。另外,該機還可根據需要設置自動翻轉裝置,減少人工不停地對白吉饃進行雙面翻轉,省時省力。

  白吉饃經過烤餅爐實現了雙面香酥微黃,饃里的肉汁還要達到肉粒飽滿,肉香爽滑而不膩。筆者了解到,肉夾饃的肉汁需要選品質好的肉,再用20多種調料經過特殊工藝調制鹵煮而成。

  肉汁的鹵制*關鍵,同白吉饃的烤制一樣,也需要準確把控鹵煮的火候。火候太大,鹵制時間過長,會使肉粒不成型,肉質破損,肉汁色澤變深,食用口感不佳。

  目前,不少肉夾饃加工商戶采用專業的鹵煮鍋、夾層鍋熬制肉汁。由于鹵煮鍋帶有先進的溫度控制系統,用戶可以根據肉汁鹵制工藝需要設定火候和時間,以達到肉汁色澤紅潤、酥軟香醇、肥而不膩、入口即化的食用口感。另外,設有特殊的自動傾斜式攪拌器,無需人工操作攪拌,省時省力,并保證鍋內無任何攪拌盲點,防止肉汁糊鍋。

  毋庸置疑,肉夾饃是陜西特色小吃。有人說,去陜西才能吃上外觀焦黃、皮酥里嫩,肉香爽口而不膩的肉夾饃。殊不知,若要保留肉夾饃的風味口感,只需要在制作工藝、設備上下功夫。

  隨著烤餅爐、鹵煮鍋等設備的發展與應用,能夠保留肉夾饃的風味口感,使其皮酥里嫩、酥軟香醇、肥而不膩。即便在全國各地,也能讓美食愛好者吃上地道的特色肉夾饃。
全球化工設備網(http://m.zxgqho79194.cn )友情提醒,轉載請務必注明來源:全球化工設備網!違者必究.

標簽:鹵煮鍋 烤餅爐

分享到:
免責聲明:1、本文系本網編輯轉載或者作者自行發布,本網發布文章的目的在于傳遞更多信息給訪問者,并不代表本網贊同其觀點,同時本網亦不對文章內容的真實性負責。
2、如涉及作品內容、版權和其它問題,請在30日內與本網聯系,我們將在第一時間作出適當處理!有關作品版權事宜請聯系:+86-571-88970062
主站蜘蛛池模板: 国产乱淫a∨片免费观看 | 精品亚洲va在线va天堂资源站 | 久久国产不卡 | 黄视频免费观看 | 久久久www免费看片 亚洲综合视频一区 | 国产日产精品一区四区介绍 | 国产在线观看免费视频软件 | 在线成人免费视频 | 国产欧美在线一区二区三区 | 中文字幕11 | 免费观看视频91 | 美女羞羞视频在线观看 | 国产理论视频在线观看 | 在线看日本| 欧美日韩亚洲不卡 | 久久久久免费精品 | 欧美一级性 | 美国av免费看 | 亚洲精品欧美二区三区中文字幕 | 中文日产幕无线码6区免费版 | 最新中文字幕第一页视频 | 国内精品伊人久久 | 亚洲一区二区三区四区精品 | 91在线视频网址 | 久久精品之 | 亚洲一区二区中文字幕在线观看 | 中文字幕在线观看电影 | 午夜视频在线免费播放 | 草莓视频在线导航 | 国产美女做爰免费视 | 91av大片| 亚洲电影免费观看高清完整版在线观 | 在线2区| 美女黄页网站免费进入 | 九九视频精品在线观看 | 国产精品色综合 | 成人黄色小视频网站 | 性aaa| 性看小视频 | 嫩嫩的freehdxxx | 久草在线视频网 |