美國FTC質構儀對碎海蛤的質地特性分析
作者： 2019年06月13日 來源：全球化工設備網 瀏覽量：
字號：T | T
美國FTC質構儀對碎海蛤的質地特性分析應用：碎海蛤、加工的、灌裝海蛤都被主張進行質地分析。問題：海蛤一旦離開海洋就會自然變得堅硬，因此企業必須把它們變軟后銷售給客戶。在處理后它們需要測定海蛤的柔軟度。他
美國FTC質構儀對碎海蛤的質地特性分析
應用：
碎海蛤、加工的、灌裝海蛤都被主張進行質地分析。
問題：
海蛤一旦離開海洋就會自然變得堅硬，因此企業必須把它們變軟后銷售給客戶。在處理后它們需要測定海蛤的柔軟度。他們需要一種可重復、穩定和可量化的方法。
解決方案：
測試通過 美國FTC質構儀的TMS-Pro 質構分析儀去執行，配有2500N力量感應元和多刀剪切探頭。該程序以起始速度設置為零，以300mm/min向下運行，完全的通過測試單元的底部（90mm），最后在歸零。樣品被排干,重到40克(約5-6蛤)
結論：
使用美國FTC公司的TMS-Pro質構分析儀進行擠壓和剪切測試，對于較軟的海蛤提供一個好的指標并發現處理后產品之間的不同。這種測試既可以用作碎海蛤的理想質地特性的一個基準也可以檢測出它們在灌裝前不同批次的區別。
圖形和數據：
全球化工設備網（http://m.zxgqho79194.cn ）友情提醒，轉載請務必注明來源:全球化工設備網！違者必究.
相關技術
免責聲明：1、本文系本網編輯轉載或者作者自行發布，本網發布文章的目的在于傳遞更多信息給訪問者，并不代表本網贊同其觀點，同時本網亦不對文章內容的真實性負責。
2、如涉及作品內容、版權和其它問題，請在30日內與本網聯系，我們將在第一時間作出適當處理！有關作品版權事宜請聯系：+86-571-88970062
2、如涉及作品內容、版權和其它問題，請在30日內與本網聯系，我們將在第一時間作出適當處理！有關作品版權事宜請聯系：+86-571-88970062
推薦技術